Allmänt
Ostkännedom
Möller
& Co. Aktiebolag, 1950-talet
Ostens
ABC
Sven
Wiberg, Riksost, Forum, 1965
Ost
Stig Wilton, Ernst
Nathorst-Böös, P.A. Norstedt & Söners förlag, 1967
En bit
ost — ett stycke kulturhistoria
Nils
Lindquist, Berghs Förlag AB, 1968
Ost
från hela världen
Barbara
Ensrud, Wezäta Förlag, 1982
Från
mjölk till ost
Gustav
Ränk, Nordiska Museet, 1987
Lyckans
ost
Sven
Wiberg m fl, RiksOst och LT.s förlag, 1988
Förr
och nu
Mejerihistoria
i Västerbotten och Norrbotten, Norrmejerier, 1994
Mejeriminnen
Birger Karlsson,
Förlag Utsikten, 1994
Glad i
Ost
Ulla
Tham, PM Bäckström Förlag, 1995
Tetra
Pak gruppens internationella kundtidning nr
81
Temanummer
om ost, producerat av Tetra Pak Marketing Services AB,
1999
Den
lyckliga osten
Lennart
Hellsing, Riber Hansson,Rabén & Sjögren Bokförlag,
2001
En bok om ost
Judy
Ridgway, B. Wahlströms Bokförlag AB, 2000
OstBok
Ulla-Kerstin Blom,
Ostfrämjandet, Bokförlaget Arena, 2003
Med
smak av Västerbotten
Lars
Westerlund, Patrick Degerman, Jonas Lundqvist,
Skellefteå Kommun, 2003
Svenska
Ostar
Mia
Öhrn, Henrik Francke, Ostfrämjandet, Bokförlaget
Parasoll, 2007
Njuta
Ost (Sybarit-Guiden)
Karin
Bille, MOW Förlag, 2007
Ostriket
Mats Nilsson,
Studieförbundet Vuxenskolan, 2007
Västerbottensost
Susanne Jonsson,
Prisma, 2008
Utbildning
Om
tillverkning av Westerbottens Sötmjölksost
jemte normalritningar
och virkesförslag m. m. till
ost-mejerier
J.
Cowan-Nyberg, Westerbottens Läns Landsting,
1892
Om mjölk och mjölkhushållning, band I och
II
L.
F. Rosengren m fl, Alnarpsinstitutet, Albert Bonniers
Förlag, 1927
Mejerilära
Erik
Carlberg, Oscar Hesselberg, Ture Bergman,
Lantbruksförbundets Tidskriftsaktiebolag, 1940
Mejerilära
LT:s
korrespondensskola, Svenska Tryckeriaktiebolaget, 1947
Ostberedning
— föreläsningar i högre
mejerikursen
E.
Samuelsson, Alnarpsinstitutet, 1948
Ost
- föreläsningar
Mejeriinstitutet, Alnarp
Karl
Erik Thomé, Alnarp, 1950-1960
Mjölken
— Kemi, biologi,
Teknik
Svenska
Mejeriernas Riksförening, 1957
SMR:s
kurs i tillverkning av filmförpackad
ost
Svenska
Mejeriernas Riksförening, 1968
Svenska
Ostsorter
KMÄ,
AB Boktryck, 1968
Nitrat-
och vattentillsättningens samt varmlagringens inverkan på
Grevé-ostens egenskaper
Meddelande
nr 92, Svenska Mejeriernas Riksförening och Melding nr.
151 fra Meieriinstituttet, Norges Landbrukshøgskole, Olle
Björn Bengtson, 1970
Från
mjölk till mejeriprodukter – Ost
Manus:
Svenska Mejeriernas Riksförening, Brevskolan, 1982
Näringskomponenter
i ost
Erik
Svensson och Helena Lindmark Månsson, Svensk Mjölk, 2000