För första gången i Eldrimners kurshistoria gjordes en
djupdykning i den svenska hårdosthistorien. Björn
Sigbjörn, en rik kunskapskälla att ösa ur, stod för den
teoretiska delen och Stefan Lind, som har ystat alla de
stora svenska ostarna, lotsade oss genom den praktiska
ystningsdelen.
Svenska hårdostar 21-22 april 2010, Rösta
Utbildningsmejeri, Ås
